camarones populares

Pasamos el dato para los que gustan de estos animalillos: este año la temporada de pesca de camarones comenzó mucho más temprano que de costumbre. El 5 de febrero se instalaron las primeras redes, descubriéndose que la calidad y abundancia de camarón era exepcionalmente buena en comparación a otros años. Por primera vez, además, se está trabajando en el área de Laguna de Castillos como se debe, respetándose el área de exclusión y las distancias reglamentarias entre las redes. ¿Nos estaremos volviendo concientes del valor de nuestros recursos naturales? Pues si es así, ¡ya era hora! Lo cierto es que con conciencia o no, tenemos una zafra camaronera como pocas se recuerdan. Esto genera buenas noticias para el visitante a la región, el turista, que encontrará que el -en otros lugares- carísimo manjar de nuestras aguas tiene ahora y aquí un precio muchísimo más accesible. Recomendamos a los interesados visitar el Puente Valizas, kilómetro 267 de la ruta 10, y comprar directamente a los pescadores; esto constituye un paseo muy interesante si se hace temprano a la mañana, cuando regresan de la noche de pesca, ya que es todo un espectáculo en sí mismo, además de brindar la posibilidad de conseguir camarones no ya frescos, ¡sino vivos! Mejor imposible; lo demás va en sus habilidades como cocinero. En próximos días incluiremos algunas recetas en nuestro rincón culinario, aprovechando la actualidad del asunto, y esperamos las suyas propias para enriquecer esta misma sección. ¿O usted es de los que amarretean sus conocimientos de cocina, y los guardan sólo para impresionar a sus amigos?